Waldorfinsalaatti
200 g juuriselleriä
1 omena
4 ananasrengasta (1 pieni purkki)
2 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä
10 kpl tummia viinirypäleitä
Kastike:
½ prk creme fraichea
1 rkl Hunaja-omenaviinietikkaa
¼ tl suolaa
Suikaloi selleri ja omena. Keitä sellerisuikaleet kypsiksi vedessä. Leikkaa ananasrenkaat paloiksi. Halkaise viinirypäleet ja poista siemenet. Sekoita salaatti ja ripottele joukkoon vielä rouhittua pähkinää. Valmista kastike sekoittamalla etikka ja suola creme fraichen joukkoon. Sekoita kastike salaatin joukkoon.
OHJE: Erikoisneuvoja Eeva-Maija Laurila Lapin Martat ry