Joulusinappi
1 dl sinappijauhetta
1-1/2 dl sokeria
1 dl laktoositon vispikerma
n. 2 rkl öljyä
½ rkl perunajauhoja
1 muna
2 rkl maustekurkkujen lientä
11/2 rkl etikkaa (mustaherukka)
3-4 rkl konjakkia
Sekoita kaikki aineet tasaiseksi tahnaksi etikkaa, suolaa ja konjakkia lukuun ottamatta.
Kiehauta seos. Älä keitä !
Lisää sokeri ja soija. Keitä kastiketta noin 20 minuuttia hiljaisella lämmöllä.
Soseuta kastike sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kiehauta kastike. Tarkista maku. Lopuksi vatkaa voi kastikkeeseen.
Ohje: Kotitalousneuvoja Anna-Liisa Tikkanen Lapin Martat ry